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炒青菜的时候千万不能直接下锅 教你一招特别好

发布时间:2019-01-12

首先咱们要做的就是将这些食材都进行处理,把青菜掰开用清水进行荡涤,大蒜拍碎待用。而后是最为关键的一步,将青菜的菜叶与菜梗部分切开,而后分开待用(所有的带叶青菜都可能这样做),因为在同样的受热情况之下,菜叶都是无比的容易熟的,比较较菜梗就会相比难熟,如果将它们同时的下入锅中,出锅时菜叶就会显得非常老,甚至浮现焦黑。

很多人去饭店吃过青菜后都有同样的一个主张,就是为啥饭店里面炒的青菜总是这么好吃呢?不仅色彩上面丢脸,口感也是异样不错的,而自己在家炒的青菜不仅颜色黑乎乎的,口感也不饭店里面炒的好吃,后面小编问了下做厨师的叔叔,他跟我说了一番话后,我刹那才明白过来。今天小编就来分享下,30年厨子:不管什么青菜,炒前多加“这一步”,颜色葱绿口感好。

随着人们生活水平的始终提高,当初大家吃饭都不会担心是否吃饱的问题了,而是有不吃好,尤其是日常吃惯了大鱼大肉,有时候来点油腻的蔬菜也是一个不错的决定,很多人去饭店吃饭也会点上一盘青菜,青菜不仅领有了丰富的营养成分,它还可能让身体保持平衡,要是经常吃肉的话,身材不免会受不了的。


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