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芸豆卷儿的做法详解

发布时间:2019-03-10

3、捞出煮熟的芸豆,沥干水分,用滤网过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥,根据口味加些糖拌匀;

制作材料:白芸豆,红豆沙,糖适量。

6、从寿司帘一边缓缓卷起,直到卷成一个圆柱形,取下保鲜膜,切块即可,可微微压一压使芸豆卷儿成方形。

芸豆养分丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰盛的B族维生素,鲜豆还含丰硕的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。

5、将四边不齐的地方切下去,涂上均匀的红豆沙;

窍门:

温馨提示:芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才华食用。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化接受过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

4、打开寿司帘,上面铺一层保鲜膜,取芸豆泥涂在保鲜膜上,尽量涂匀,压成一个大薄片;

做法步骤:

1、白芸豆洗净浸泡一天后,剥去外皮(芸豆泡透后皮很容易去掉);

1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活,真正要有耐心的;

3、芸豆煮熟后必定要沥干水分,过筛后的芸豆泥不能湿,否则后面很难操作。

芸豆卷儿的做法:

2、芸豆中含有一种毒蛋白,必需在高温下才干被损坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,以消除其毒性;

2、将泡豆的水倒掉,换水煮40分钟到1小时至芸豆熟,一定要熟透;

芸豆卷儿的营养功效:


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